近日，餐饮服务部特邀中国资深烹饪大师、苏帮菜制作技艺非物质文化遗产代表性传承人汪成大师，为部门员工进行传统苏式点心制作的专题讲座和实操指导。

本次活动中，汪成大师结合紧酵馒头、猪油膏的制作，对苏式面点制作技艺的传承精华、不同手法间的运用场景、特色时令点心制作的要点把控等进行简明扼要的讲解。部门员工们认真听讲、仔细记录烹饪要点、积极参与实际制作过程，从面粉和水的调配，到炉温的控制，都严格按照讲授的标准精细操作，最终做出的成品色香味俱全，得到了大师的肯定。

通过此次讲座，生产一线员工们对面点制作有了新的理解，为后续点心产品的推陈出新开拓了思路。